Общая информация
Вид объекта:
Рестораны
Адрес:
Тульская область, г. Тула, ул. Каминского, 27;
Проспект Ленина, 52;
Калужское шоссе, 2.
Часы работы:
воскресенье-четверг: 08:00-22:00
пятница-суббота: 08:00-01:00
Есть Wi-Fi
Описание
Раскрыть полностьюБариста, которые претендуют на работу в наших кофейных барах проходят обучение и стажировку, за которыми следует аттестация: проверяется качество кофе, соблюдение внутренних стандартов и время приготовления заказа.
В «Кофе Культе» мы обращаем особое внимание на качество кофейных зёрен, ведь именно от них зависит дальнейшее качество напитков на основе эспрессо – например, латте, капучино. Для приготовления эспрессо мы разработали собственную смесь зёрен 100% арабики из двух регионов: Бразилии и Гватемалы, которые вместе дают плотность напитка, выраженную кислотность во вкусе. Свежесть обжарки - один из важных факторов в качестве кофе. Вкус кофе полностью раскрывается через 8-10 дней после обжарки, и употребить его лучше в течение месяца.
Для работы мы используем профессиональные итальянские кофемолки и кофемашины. Первую чашку эспрессо каждое утро бариста готовит, отмеряя вес молотого кофе на электронных весах и проверяя время пролива с таймером. Таким образом мы поддерживаем постоянство во вкусе кофе, по крайней мере в той части, на которую можем повлиять. Отдельно стоит упомянуть специальную системы фильтрации и смягчения воды, ведь кофе на 90% процентов состоит из воды с растворёнными в ней мелкими частицами и взвеси нерастворимых веществ.
Комментарии
Войти