Начинать свое утро с чашечки свежего, бодрящего, ароматного кофе по душе многим из нас. Свежесорванный, свежеобжаренный, свежезаваренный – все эти эпитеты содержат приставку «свежесть», которая неизменно вызывает у людей ассоциации с превосходным вкусом и изысканным ароматом. Вкушение такого продукта доставляет не только истинное наслаждение, но и приносит пользу для здоровья. Но аромат и вкус молотого кофе определяются множеством факторов, и первую скрипку здесь играет обжарка.
Степени обжарки кофе
Специалисты выделяют три степени обжарки, от применения той или иной из них зависит оттенок конечного продукта, крепость и интенсивность аромата любимого всеми напитка. Итак, обжарка бывает:
- легкой (светлой). Так проходят термическую обработку качественные, нежные зерна, выращиваемые в гористой местности. Наиболее распространенным видом является арабика. Кофейным гурманам она нравится благодаря гармоничному сочетанию мягкого вкуса и чарующего аромата с присутствием фруктовых, цветочных, ореховых нот;
- средней. Это так называемая золотая середина. Данный вид обжарки позволяет придать вкусу одновременно и кислинку, и горчинку, а заодно привносит в аромат яркие краски.
- сильной (темной). Сильно обжаренные зерна обеспечивают напитку максимальную крепость. Именно из них готовят бодрящий эспрессо, который содержит самое большое количество кофеина. Также темные зерна отличаются потрясающим насыщенным ароматом. В них отсутствует кислинка, которая заменяется приятным шоколадным послевкусием.
Свежеобжаренный кофе от компании CAFETO: безупречное качество и превосходный вкус
Качественный кофе свежей обжарки в большом количестве содержит антиоксиданты, разрушающие в организме свободные радикалы и способствующие сохранению молодости. Также эти зерна имеют в своем составе эфирные масла в максимальной концентрации – именно этот компонент обеспечивает заряд бодрости и энергии. Заглянув на официальный сайт компании CAFETO.ru, в удобно организованном, наглядном каталоге можно найти и приобрести любимый сорт гарантированно свежего кофе, зерна которого бережно обжариваются на собственном оборудовании в условиях строжайшего контроля за выполнением всех этапов сложного технологического процесса. Здесь можно купить даже те сорта, которые сложно найти в нашей стране. Отправка заказов осуществляется в течение двух суток после обжарки продукта, благодаря чему в зернах в полной мере сохраняется весь вкус и аромат. В каталоге представлены различные сорта арабики, робусты, в том числе эксклюзивные, которые наверняка по достоинству оценят истинные «кофеманы».
